VITO
VERDICCHIO
dei Castelli di Jesi
DOC CLASSICO SUPERIORE
Rebsorte
Verdicchio in Reinkultur
Erntezeit
Anfang/Mitte September
Weinberge
Die Trauben stammen aus Weinbergen im Gebiet von Sant’Amico, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel befinden und unterschiedlich exponiert sind. Hauptsächlich gemischte Lehmböden mit einer guten Sandkomponente.
Im Weinberg
Die Aufmerksamkeit für unser Terroir ist unser ständiges Anliegen, auch bei der Pflege unserer Weinberge. Wir bewirtschaften den Weinberg biologisch, ohne chemische Unkrautbekämpfung und mit Begrünung und Gründüngung. Um die Frische der Trauben bei der Ernte zu bewahren, decken wir sie während der Reifephase mit Blättern ab, damit sie keinem Stress ausgesetzt sind.
Weinlese
Die Verdicchio-Trauben werden von Hand geerntet, wobei die besten Früchte aus jedem einzelnen Weinberg ausgewählt werden.
Weinbereitung
Wir verwenden gerne einen Satz, um unsere Arbeitsphilosophie zu verdeutlichen: Wir wenden die einfachste Weinbereitungsmethode der Welt an und versuchen, das in den Wein zu bringen, was in den Trauben steckt.
Ausbau
Reifung im Stahltank auf der Feinhefe für etwa 6 Monate. Er wird im März gefiltert und in Flaschen abgefüllt, aber seinen vollen Ausdruck erhält er erst nach dem Sommer.
Verkostung
Goldgelb mit jugendlichen grünen Nuancen. In der Nase fröhlich und lebendig, mit Noten von gelbfleischigen Früchten und schönen blumigen Anklängen. Im Geschmack dynamisch und lebhaft, mit schöner Frische und Substanz; ohne schwer zu sein. Langer, vollmundiger Ausklang. Anhaltend.
Concept Etikett
Das neue Etikett des Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Cl. Sup. VITO ist vom Lebensweg des Inhabers inspiriert und ist ein symbolisches Porträt, das auch seine Leidenschaft für die Kunst ausdrücken soll Die dargestellten Formen spielen auf die beiden Welten an, in denen er tätig war: Auf der linken Seite verweist eine lineare, metallische Form auf seine unternehmerische Vergangenheit in der Stahlbranche, während auf der rechten Seite ein Olivenblatt auf die zweite Phase seines Lebens hinweist. In der Mitte führt eine aufsteigende, spiralförmige Linie von unten nach oben zur Darstellung einer Weintraube. Die Goldfolienoberflächen wurden
mit Mikroprägungen veredelt, die nicht nur das taktile Empfinden wiedergeben,
sondern auch den unterschiedlichen Charakter der dargestellten Elemente betonen
und den empfundenen Wert des Etiketts verstärken.
VITO
Castelli di Jesi
Verdicchio Riserva
DOCG CLASSICO
Rebsorte
Reinsortiger Verdicchio
Erntezeit
Anfang bis Mitte September
Vineyards
Der Weinberg, aus dem die Riserva stammt, umfasst etwa zwei Hektar in einem einzigen Block auf 250 Metern Höhe, mit lehmig-tonigen Böden durchzogen von Sandschichten.
Im Weinber
Die Pflege des Landes ist unser ständiges Anliegen, auch im Weinbau. Wir bewirtschaften ohne chemische Herbizide und praktizieren Begrünung und Gründüngung. Um die Frische der Trauben bei der Lese zu erhalten, bedecken wir sie während der Reifephase mit Blättern, damit sie durch Umwelteinflüsse nicht beansprucht werden und keinen Belastungen ausgesetzt sind.
Ernte
Der Wein wird von Hand aus sorgfältig ausgewählten Trauben eines einzigen Weinbergs hergestellt, wobei nur die Trauben geerntet werden, die am besten vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind. In den weniger kräftigen Zonen des Weinbergs wird nicht gelesen.
Weinbereitung
Nach der Lese werden die Trauben mit Trockeneis vor Sauerstoff geschützt und schnell in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt, aber nicht gequetscht werden. Anschließend werden sie auf 7–8 °C gekühlt und für einige Stunden in der Presse mazeriert. Unser Ertrag an Ablaufmost ist sehr gering – nur 50 Liter aus 100 Kilogramm Trauben.
Ausbau
Der Wein ruht etwa 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, gefolgt von weiteren sechs Monaten Flaschenreife.
Verkostung
Goldgelb, leuchtend und brillant. Die aromatische Komplexität verrät sofort einen Wein, der seine Geschichte erzählen will – er öffnet sich nach und nach, mit Noten von gelbem Pfirsich, weißen Blüten, weißen Gewürzen und Weißdorn. Am Gaumen ist er angenehm und entfaltet sich dynamisch in der Mitte mit seiner Frucht. Anhaltend, mit einem lebhaften, würzigen Finale und einem süßlichen Nachgang.
COSTA LISIANO
MARCHE ROSSO
IGT OTTENUTO
DA UVE LACRIMA
Rebsorte
Lacrima in Reinkultur
Erntezeit
Mitte September
Weinberge
Die Trauben stammen aus Weinbergen, in deren Nähe ein kleiner Bach namens Lisciano fließt, von dem sich der Name des Weins ableitet, in einer Höhe von über 200 Metern über dem Meeresspiegel. Die nach Südosten ausgerichteten Böden sind gemischt lehmig und sandig mit einem starken Kalkanteil, der besonders wichtig ist, da diese Eigenschaft den Weinen Finesse in den Duftnoten und Eleganz verleiht.
Im Weinberg
Die Aufmerksamkeit für unser Terroir ist unser ständiges Anliegen, auch bei der Pflege unserer Weinberge. Wir bewirtschaften den Weinberg biologisch, ohne chemische Unkrautbekämpfung und mit Begrünung und Gründüngung. Um die Frische der Trauben bei der Ernte zu bewahren, decken wir sie während der Reifephase mit Blättern ab, damit sie keinem Stress ausgesetzt sind.
Weinlese
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei die besten Früchte ausgewählt werden.
Weinbereitung
Wir verwenden gerne einen Satz, um unsere Arbeitsphilosophie zu verdeutlichen: Wir wenden die einfachste Weinbereitungsmethode der Welt an und versuchen, das in den Wein zu bringen, was in den Trauben steckt. Die handverlesenen Trauben werden mit einer langen Maischegärung vinifiziert, gefolgt von einer sehr sanften Extraktion.
Ausbau
Reifung im Stahltank auf der Feinhefe für etwa 6 Monate. Er wird im März gefiltert und abgefüllt.
Verkostung
Seine Farbe ist ein lebendiges und leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet ist einzigartig. Balsamisch, blumig, mit Anklängen an mediterrane Aromen, Gewürze mit herrlichem Sandelholz. Im Mund frisch und lebendig, mit einem angenehmen, süßen, traubigen Geschmack und einer salzigen, langanhaltenden Tiefe.
Concept Etikett
Auf dem Etikett des Weins Costa Lisiano sind die charakteristischen Ronda-Gänge abgebildet, die in die Stadtmauer von Morro D’Alba eingefügt wurden und aus dem 13. Jahrhundert stammen. Von hier aus sieht man die Ländereien und den Weinkeller des Weinguts, und hier sah Vito, noch im Kindesalter, Tag für Tag seinen Traum wahr werden.
Ein Traum, an dem auch wir durch diese Weine teilhaben können.
LACRIMA
DI MORRO D’ALBA DOC SUPERIORE
Rebsorte
Reinsortige Lacrima
Erntezeit
Mitte September
Weinberge
Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Lage Contrada Lisciano, auf über 200 Metern über dem Meeresspiegel. Die nach Südosten ausgerichteten Böden bestehen aus einer Mischung aus Ton und Sand mit einem hohen Kalkanteil, der besonders wichtig ist, da er den Weinen Finesse und Eleganz verleiht. Der „Superiore“ stammt aus einer spezifischen Parzelle der Weinberge in Contrada Lisciano.
Im Weinberg
Die Pflege des Gebietes ist unser ständiges Anliegen, auch im Weinbau. Wir bewirtschaften ohne chemische Herbizide und setzen auf Begrünung und Gründüngung. Um die Frische der Trauben zur Erntezeit zu bewahren, bedecken wir sie während der Reifephase mit Blättern, damit sie durch Umwelteinflüsse nicht beansprucht werden und keinen Belastungen ausgesetzt sind.
Ernte
Die Trauben werden von Hand gelesen, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden.
Weinbereitung
Unsere Philosophie lässt sich mit einem Satz beschreiben: Wir verwenden die einfachste Weinbereitungsmethode der Welt und versuchen, alles, was bereits in der Traube enthalten ist, in den Wein zu übertragen. Die handgelesenen Trauben werden einer langen Mazeration und einer sehr sanften Extraktion unterzogen.
Ausbau
Der Wein ruht etwa 18 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Im Juni wird er filtriert und abgefüllt.
Verkostung
Tief rubinrot. Der Geruch des Weines erinnert im ersten Eindruck an eine Reise in den Orient – mit Gewürzen, Sandelholz und balsamischen Noten, die sich mit roten Früchten wie Pflaume und Kirsche verbinden, zusammen mit dem typischen floralen Bouquet von Rose, Veilchen und süßem Veilchen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit präsenten, aber angenehmen und lebhaften Tanninen. Der Abgang ist würzig und lang, mit einer Note von weißem Pfeffer.